Cette Amarante appartient à la famille des Légumes feuilles, dont la consommation permet l’acquisition d’un grand nombre d’éléments nutritifs vitaux.
Indiquée contre la fièvre, les saignements, l’anémie et les douleurs rénales
Consommation et nutrition:
• Cuite (dans les plats locaux)
• Plus riche en béta-carotène, vitamine C, fer et antioxidants que la tomate ou le chou